ふかし丸粒ロール「ライシー」 TAR-130S TAR-250
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
炊いたお米を連続的にローラーへ供給することで、高い生産効率を実現します
仕上がりの安定性
（品質ばらつき低減の工夫）
ローラーによる均一な圧延により、品質の安定した生地作りが可能です
対応条件
（原料・製品サイズ／温度・時間の対応範囲）
炊いたうるち米を直接加工します。上新粉（米粉）を使用する場合と比較して、米本来の甘みや美味しさを活かした生地作りが可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
炊飯工程後のラインに組み込むことで、生地製造の一貫ライン化をサポートします
切替・段取り
（条件変更・品種切替のしやすさ）
原料が「炊いたご飯」であるため、粉の計量や水加減の調整といった手間が軽減され、品種切替がスムーズに行えます。
清掃・安全・メンテナンス
（清掃性／安全対策／保守体制）
食品が触れる部分は衛生的な設計となっており、日々の清掃が行いやすい構造です。
特徴
「炊いたお米をそのままロールで潰して生地にするという、全く新しいアプローチの製菓機です。上新粉で作る製品にありがちな『粉っぽさ』を解消し、お米本来の弾力と日持ちの良さを引き出します。お団子、柏餅、煎餅など、付加価値の高い生地づくりに最適です。」
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
担当者からのおすすめポイント!
「お団子や柏餅の生地づくりで、上新粉の粉っぽさや、品質の劣化にお困りではありませんか？谷沢菓機工業の『ふかし丸粒ロール「ライシー」』なら、炊いたご飯から直接生地を作ることで、お米本来の甘みとコシを最大限に引き出した、日持ちの良い高品質な生地が完成します。他社との差別化を図る製菓製造に、ぜひ導入をご検討ください。」
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製品説明・スペック紹介
本製品は炊いたうるち米をローラーで潰すことで直接団子生地、柏餅生地、煎餅生地を製造する機械です。
炊いたご飯から作る生地は上新粉生地と比較し以下のようなメリットがあります。
・うるち米の本来の甘み、美味しさや特性を最大限に生かした生地ができる
・上新粉のお団子のような粉っぽさが全く無い
・上新粉製品よりも日持ち良く、弾力性が損なわれない
・上新粉にありがちな生地の黄ばみが無い
・真っ白いご飯そのままの色の団子に仕上がり見栄えが良い
・原料を白米でなく玄米に変えることでより栄養価・風味の高い玄米団子の製造も可能になる
弊社ではライシーを含むトータルの団子製造設備での提案が可能です。
スペース、また必要な生産能力をお聞かせ頂ければさまざまな企画でご提案が可能です。
お気軽にご相談下さい。
取り扱い企業
- 企業名
- 谷沢菓機工業 株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒335-0005 埼玉県蕨市錦町1-11-34
- 電話
- 048-445-6111
- FAX
- 048-445-6115
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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